お肉を食べて幸せなのは

まだ始まってもいないのに、冨樫義博みたいに長らく休んでしまいました。

今回はお肉について書いていきます。畜産です。

僕はお肉が好きです。なんといっても美味しいから。小さい頃は食卓に肉がないだけで少し不機嫌になるくらいには肉が好きでした。

だけど、畜産に関する事実を知った時、お肉を食べることについての考えを改めようと思いました。その事実について書こうと思います。

普段スーパーで見かけるお肉にはどんな事実が隠されているのでしょう。

スケールの大きい話になるんですけど、地球規模で畜産を考えた時にどんなことが起きているのか見ていきます。

畜産には人間に対する影響と自然環境に対する影響があります。

人への影響

まず人に与える影響としては、世界の食糧問題や飢餓と関わってきます。

なぜなら家畜を育てるには飼料や水など大量の資源を必要とするからです。

近年、人口爆発と言われるように地球上の人口は前例にないほどの急激なスピードで増えています。それに対して食糧の生産量は人口増加の割合ほどは増えていません。つまり、人口が食糧生産量を上回る割合で増えているので、1人あたりの食糧は減っているということです。今のままの食生活を続けていてはいつか立ち行かなくなる状況になります。

国連食糧農業機関によると、世界の人口を養うためには2050年までに穀物の生産量を60％増やす必要があります。

一方で、家畜の飼育には穀物を主原料とする飼料が必要です。世界で生産される穀物のだいたい3分の1が飼料になっていると言われています。家畜はそのエネルギーの一部を体内にたくわえることでお肉ができるわけです。例えば牛は体重を1kg増やすために7kgの穀物を必要とします。

でもこれって人間が利用できる食糧を畜産に分けることで、お肉を少し作っているわけです。人間が食べられるものを家畜が食べているという状況のなかで、今世界では９億人以上の人が飢餓に苦しんでいます。

肉の消費量が減ることで、畜産に使われている穀物を人間が食べられるようになったり、牧草地を農地に転換したりすれば、飢餓に苦しむ人を助けられるかもしれません。

世界には恵まれた環境に生まれて美味しいものをたくさん食べて肥満に悩む人がいる一方で、貧しい場所で食べ物に困り飢餓に苦しむ人がいる。

この状況ってどうしても変だと思うし、自分の食生活がなんらかの形で関わっていることを考えると、日々の食事にも少し責任があるのかなって思います。

 環境への影響

自然環境への影響もあります。たとえば地球温暖化。

二酸化炭素などの温室効果ガスは地球温暖化の主な要因であり、気候変動などの深刻な変化をもたらす可能性があります。

畜産業から出る温室効果ガスは全体の18％と言われ、これは車、汽車、船、飛行機などすべての交通手段からの排出量を合わせたものよりも多いです。

また森林伐採も大きな問題です。食肉の生産は増加傾向にあるので、 1秒間にサッカーコート1つ分の面積の森林が畜産の牧草地のために伐採されています。

このように温室効果ガスを排出するだけでなく、温室効果ガスを吸収する森林を伐採もしているので、地球温暖化への影響は無視できません。

Think Globally Act Locally

そうした状況の中で、畜産に頼らない食生活を送るために昆虫食や培養肉といった新しい技術の開発も進んでいます。

もちろん技術によって解決していくことは大事だけど、実用には時間がかかる。それよりも、ほかに個人が今すぐ出来ることもあると思います。

たとえばアメリカではミートレスマンデーと言って、月曜日には肉を食べないという運動があります。ヨーロッパでも環境への負荷を気にしてベジタリアンになる人がたくさんいます。

個人的な意見としては、食事のバランスを考える時に食物連鎖のピラミッドを意識したらいいんじゃないかなって思っています。それも毎回の食事というよりは１週間のトータルとか、長めのスパンで食事のバランスをピラミッドに近づけられたら、それはとても自然なバランスだと言えるんじゃないでしょうか。

和食の素晴らしさを見直すのもいいと思います。

お肉を食べることって思っていたよりいろんな影響がある。しかもその影響は明確に分かるものではなくて、巡り巡っておよぼすイメージしづらいもの。でも、だからこそ手遅れになるほど深刻になる前に考えなきゃいけないことだとも思います。自分に出来る範囲の小さなことでも、大きな変化になります。

飢餓に苦しむ人に、そして地球に、食を通して優しくなれたらと思います。

今日の夜ご飯の前に「いただきます」を言う時にでも、ぜひ考えてみてください。

生産と消費について考える

どうもみなさん、こんにちは。

突然ブログを始めた橘です。

突然なにかをしなくてはならないという衝動に駆られて始めました。

ブログを書くのは初めてですが、どうか最後までお付き合いください。

長くないから！

自己紹介

自分がどんな人なのかをとてもざっくりと紹介すると、

大学でビジネスについて学ぶかたわら、環境問題について問題意識を持ち始め、その理解を深めるためにイギリスに留学し、現在持続可能性について勉強中。

という感じです。

持続可能性と言ってもその扱う範囲はとても広いけど、今のところは食の面から考える持続可能性について特に勉強しています。

きっかけ

端的に言うと、世界で起こっている問題と個人の生活が必ずしも無関係じゃないことを知って欲しかったから。

持続可能性の勉強をしていくうちに、地球上では気候変動や貧困問題など世界規模のものから、蜂がいなくなって養蜂家が困っているというような特定の地域のもの（実はその影響はとても大きいのだけれど。）まで様々な問題を抱えていることを知りました。

そうした問題の原因として考えられるのは、資本主義とかグローバル化とかいろいろあるけれど、 大元の原因はなんだろうと考えたときに思いついたのが、人類ひとりひとりの意識や行動でした。当たり前と言われればそうなんだけど笑

グローバル化が進むこの時代では、自分たちの周りにある製品の製造過程で様々な国の人が関わっているというのは当たり前です。そのおかげで、安くていいものが手に入るようになりました。

昔と比べると、とても便利な時代になりました。

だけど、そういった発展に伴って生産と消費は隔絶されてしまいました。

僕はこのことに問題意識を持っています。

自分自身、自分が使っている製品はどんな過程を経て自分のもとに来てるかなんて考えたことがありませんでした。

でも、一度そこに目を向けてみると、今まで知らなかったたくさんの問題を抱えていることに気づきました。びっくりするようなこともたくさん。

それを知ったことで、自分の行動を改めることもあります。

現状を知った上でどう行動するかは個人の判断だし、そこに対してとやかく言う気は毛頭ないけど、知らないということは無責任だと思う。だからこそみんなと情報を共有して、一緒に考えていきたい。そうして小さな変化を積み重ねて、大きな変化を生み出せたら良いな。そんな思いで始めました。

伝えたいこと

知らないをなくしたい。

身近なものがお店の棚に並ぶまでには、どんなことが起きているのか。

そこには、地球や人間に対してどんな影響があるのか。

こういうあまり知られていないようなことを伝えていきたいです。

そうした状況を知った上で、じゃあ消費ってどうあるべきなんだろう？ということについて考えられたら良いと思っています。

でも、押し付けることはしない。

押し付けがましい言い方に聞こえる時があるかもしれないけれど、基本的なスタンスとしてはとにかく気軽に知ってほしいというフランクな感じでやっていきます。

ブログのタイトルにもあるように、Pros and Cons（良い点と悪い点）を考えながら、ニュートラルな視点で書いていきたいと思います。

今後は食に関することについて書いていきます。

肉、魚、野菜、オーガニック、地産地消、フェアトレードなどなど。

なにか意見があったら教えてくれると嬉しいです。